Voici trois sites qui permettent de mieux comprendre le végétarisme. Quels enjeux pour la santé et pour la planète ? Comment s’alimenter sans viande tout en mangeant avec goût ? Comment équilibrer son alimentation pour ne pas avoir des carences et garder la forme ? Toutes ces informations sont finalement utiles à tout le monde, mêmes à ceux qui aiment trop leur côte de bœuf pour y renoncer à jamais. Sans faire la transition définitive à un régime sans viande et sans poisson, ces sites nous aident à réduire notre consommation de viande.

« A quoi bon, si l’on est carnivores convaincus ? » demanderont les plus sceptiques. La raison est simple : la consommation de viande dans le monde développé n’est pas viable sur le long terme. Si chaque humain consommait autant de viande qu’un Européen, il faudrait multiplier par cinq la production céréalière mondiale, simplement pour nourrir le bétail. Entre 30 et 50% de la production mondiale de céréales sont déjà consacrés à l’alimentation animale alors que 815 millions d’hommes ne mangent pas à leur faim (plus de 13 fois la population de la France). C’est sans compter que, selon la FAO (l’organisation mondiale pour l’agriculture et l’alimentation), l’élevage serait responsable de 18% des gaz à effet de serre dans le monde. Bonne navigation.

Association végétarienne de France
Des conseils pour devenir végétarien, des recettes et des nombreuses fiches nutritionnelles sont disponibles sur le site de l’Association végétarienne de France. L’association propose également de signer une pétition en ligne pour garantir un choix végétarien dans les cantines des collectivités locales.
www.vegetarisme.fr

Mangez végétarien
Manger végétarien, pourquoi ? Ce site donne au moins quatre bonnes raisons pour passer à l’acte : pour les animaux, pour votre santé, pour l’environnement et pour le tiers-monde. Saviez-vous que, « rien qu’en France, plus d’un milliard d’animaux et des centaines de millions de poissons sont tués chaque année pour leur chair. Cela représente plus de 3 millions d’animaux par jour » ?
www.mangez-vegetarien.com

Végétarien et gourmand
Ce site est l’idéal pour tous ceux qui pensent qu’un régime végétarien est fade et sans goût. Bien au contraire, faire la cuisine sans viande ni poisson demande une bonne dose de créativité et d’expérimentation ! Les menus proposés par « Ma cuisine végétarienne gourmande » vous mettront l’eau à la bouche ! 
www.cuisine-vegetarienne.com