Mis à jour 01-04-2008 19:07
Charly fait bouger le quartier
Le poissonnier de la rue Oberkampf a été récompensé par GaultMilllau
Charly Hanafy a obtenu hier sa première distinction.
Photo : Aurélie Sarrot / Metro
Les lauréats GaultMillau 2008
• Le bistrot : La Gazzeta, 29, rue de Cotte, XIIe. Tél : 01 43 47 47 05.
• Le chocolatier : Patrick Roger, 108, boulevard Saint-Germain, VIe. Tél. : 01 43 29 38 42
• Le traiteur : Bruno Jeusselin, 37, rue Clerc, VIIe. Tél. : 01 45 51 22 74.
• Le pâtissier : Laurent Duchêne, 2, rue Wurtz, XIIIe. Tél. : 01 45 65 00 77.
• Le boulanger : Christophe Vasseu, Du pain et des idées, 34, rue Yves-Toudic, Xe. Tél. : 01 42 40 44 52.
• Le boucher : Christophe Martin, 25, avenue Secrétan, XIXe. Tél. : 01 42 08 88 93.
• Le poissonnier : Poissonnerie Lacroix, 46, rue Oberkampf, XIe. Tél. : 01 47 00 93 13.
A l’occasion de la sortie du guide GaultMillau Paris 2008, sept artisans o nt été récompensés. Charly Hanafy, gérant de la poissonnerie Lacroix (46, rue Oberkampf XIe), fait partie des heureux élus. Atypique, bon vivant, pédagogue et souriant, Charly a tout pour plaire. A 13 ans, il apprend à écailler le poisson et à ouvrir les huîtres. A 25 ans, il décide de changer de métier. “J’ai ouvert un piano-bar à Marseille, j’ai fréquenté le milieu de la nuit, dans le Sud mais aussi à Paris. J’ai vécu les années Palace, j’ai été le petit ami de Michou, j’ai organisé des soirées drag queens à Marseille…”, raconte-t-il, l’air heureux mais en rien nostalgique.
Retour aux sources
C’est en revenant vivre à Paris que Charly retrouve la première vocation. Pendant douze ans, il officiera dans la poissonnerie de la rue Rambuteau. “Dans le même temps, je gérais un sex-shop boulevard Voltaire et j’organisais des soirées…” En 2004, il reprend le commerce de la rue Oberkampf, où il travaille d’arrache-pied. “Tous les jours, à deux heures du matin, je me rends à Rungis. J’ouvre le magasin de 8 h 30 à 13 heures puis de 16 h 30 à 20 heures.”
Expositions et cours
Sa boutique se transforme régulièrement en galerie ou en troquet, où il accueille les gens du quartier. “J’ai fêté mon anniversaire ici, avec les clients. J’organise régulièrement des expositions, généralement autour du poisson, mais pas uniquement. On a réalisé une exposition de photos consacrées aux chiens. En ce moment, on lance un casting avec les chats du quartier.” Ce commerçant peu ordinaire a également donné des cours dans une maternelle du XIe. “C’est une institutrice qui m’a sollicité. Mon idée était de montrer aux enfants que le poisson est autre chose qu’un rectangle pané et qu’il peut se manger sans arêtes. Depuis, tous les enfants de la classe demandent à leurs parents du poisson de chez Charly…”
» Guide GaultMillau, Paris 2008, 2 250 adresses, 572 pages, 15 euros.
Metrofrance.com, à Paris
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