Mis à jour 01-04-2008 00:29

Soutenir une agriculture paysanne

Arthur Lutz, 27 ans est membre d’une Amap. Témoigne d'un consommateur durable.

Un panier de légumes bio.

Photo : DR

Tous les mardis, Arthur se rend dans les locaux associatifs du Moulin des Lapins dans le XIV arrondissement à Paris. Il a rendez-vous avec Frank, maraîcher bio en île de France, comme les 45 autres adhérents de l’amap (association pour le maintien d’une agriculture paysanne) du quartier. C’est le moment de la distribution hebdomadaire : chacun remplit ainsi son panier avec une composition de légumes frais de saison, produits à moins d’une heure de route de là.

Pour 15 euros la semaine, chacun a droit a environ 5kg de légumes. « Normalement il y a 6 ou 7 produits différents, explique Arthur. On découvre souvent des variétés anciennes ou qu’on ne connaissait pas, comme les blettes et les topinambours. » Si au départ, beaucoup d’ « amapiens » sont séduits par la possibilité de mieux s’alimenter, ils découvrent vite que cette façon de consommer apporte bien d’autres bénéfices. D’abord pour l’environnement, car au-delà du fait d’être bio, les légumes de Frank n’auront parcouru qu’une centaine de km avant d’arriver sur les tables parisiennes. Deuxièmement, « consommer en « circuit court », évitant tous les intermédiaires qui entrent en jeu dans la grande distribution, permet de donner un prix juste et transparent aux légumes », explique Arthur.

C’est un soutien important à l’agriculture à petite échelle et de proximité, essentielle pour prévenir l’exode des campagnes et une meilleure préservation de la nature en bordure de ville. Enfin, c’est un moment de rencontre et de socialisation au niveau du quartier qui se prolonge lors des visites régulières à la ferme, qui font le bonheur des petits… et des grands : « J’ai aidé à planter des oignons, raconte Arthur. Quand on met la main dans la terre, on se dit qu’on se doit de faire attention à cette terre-là. »

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