Mis à jour 27-05-2009 20:38

La ville de Gand instaure un jour végétarien par semaine

En partenariat avec l'association végétarienne nationale, la ville belge incite ses habitants à ne plus consommer de viande les jeudis.

L'affiche de l'association EVA.

Photo : DR

Après les engagements récents des hôpitaux britanniques et de l’agence pour la protection de l’environnement en Allemagne sur la réduction de la consommation de viande rouge au nom du climat, c’est au tour de la ville belge de Gand de décider de devenir végétarienne un jour par semaine, le jeudi, avec l’association végétarienne nationale EVA (qui mène depuis un an et demi une campagne baptisée "Jeudi sans viande"). Cette initiative unique au monde a pour objectif de promouvoir un mode de vie durable et sain : elle a été lancée le 13 mai dernier avec un premier repas végétarien (ni viande, ni poisson ou fruits de mer) à la cantine pour les fonctionnaires municipaux, et une campagne de sensibilisation invitant les 240 000 habitants de Gand à faire de même. Pour l’occasion, de nombreux restaurants se sont joints à l’opération en proposant un menu du jour sans viande. 90 000 plans de la ville signalant les meilleurs restaurants végétariens et magasins bio vont d’ailleurs être distribués et des cours de cuisine végétarienne sont également proposés. A partir de septembre, les écoles publiques passeront à leur tour au régime végétarien une fois par semaine, pour les enfants dont les parents n’auront pas exprimé de souhait inverse. Un hôpital devrait aussi tenter l’expérience. La municipalité insiste sur les bénéfices de cette politique, pour la planète (la production de viande est responsable d’un cinquième des émissions de gaz à effet de serre) mais aussi pour la santé, puisque la consommation excessive de viande (notamment de viande rouge) est aussi une cause majeure des maladies cardio-vasculaires ou certains cancers. D’après EVA,  une seconde ville belge, Hasselt, pourrait assez vite rejoindre l’initiative…

Cet article a été proposé par MesCoursesPourLaPlanete.com