Mis à jour 18-05-2009 10:57

Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue Photo : Photographe : C. Iwanon - Styliste : D. Gustin/Relaxnews

Recette : Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue

Pour 4 personnes

4 suprêmes de pintade
1 citron "lime"
2 pêches jaunes
1+1/2 cuillère de miel
1+1/2 cuillère de Nuoc Mam
1 c. à café d'huile
Poivre concassé
1 c. à café de gingembre râpé

Découper chaque suprême en 6. Préparer la marinade avec le Nuoc Mam, le miel, l'huile, le poivre et le gingembre.

Ajouter la pintade et laisser mariner 2h au réfrigérateur.

Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.

Faire cuire sur le grill à couvert jusqu'à ce que la pintade soit dorée.

On peut servir avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillères à soupe de miel)

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