C'est un joli pavé dans la mare bien pensante de la nutrition que jettent la journaliste Fabiola Flex et le pédiatre Olivier Tounian dans leur livre "L'alimentation de vos enfants", sorti hier aux éditions Denoël. "Les parents sont abreuvés de messages contradictoires ou partiels, explique Fabiola Flex. C'est en effet plus facile d'asséner qu'il faut manger cinq fruits et légumes par jour que de dire qu'il faut cinq fois 80 g de fruits et légumes par jour hors fruits secs et légumineuses, en veillant à une bonne répartition entre fruits et légumes, et en n'attribuant pas plus d'une portion par jour aux jus de fruits".

Charles Pernin, chargé de mission pour l'association de consommateurs CLCV, va dans le même sens : "90% des céréales sont enrichies de vitamines et de minéraux, alors que agences sanitaires affirment que les enfants n'ont pas besoin d'apports supplémentaires". Pour lui, les choses sont toutefois en train de changer. "Le contexte réglementaire européen est en train d'évoluer, en se basant sur deux principes forts : quand un industriel fait une promesse santé, il devra être appuyé sur un dossier scientifique et recevoir l'aval des autorités compétentes.

Par ailleurs, on n'autorisera plus les allégations santé si le profil nutritionnel est déséquilibré. Ainsi si un produit contient du calcium, mais aussi beaucoup de sucres, alors on ne pourra plus mettre en avant l'argument 'bon pour les os"." Mais les décrets d'application tardent. En attendant, il faut donc "déculpabiliser, explique Fabiola. Et chercher simplement à manger varié, équilibré... sans priver vos enfants de leurs petits plaisirs !"

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