De la terrasse ombragée de leur maison, la famille Gervais a pleine vue sur la vallée du Gaillacois et ses vignes. C’est ici, à l’écart du petit village de Brens, à quarante-cinq minutes de Toulouse, que cette famille franco-suédoise a choisi de s’installer en 1998 pour exploiter le domaine Pialentou de 12 hectares. "80% de rouge et 20% de blanc", précise Jean, le père, un Français originaire de Montpellier, qui affiche une quarantaine d’années d’expérience dans le domaine du vin.

Avec Kei, sa femme suédoise, le couple a chois de s’installer dans le Tarn après avoir vécu à Stockholm et en France. "Les Suédois aiment beaucoup le vin, j’espère que bientôt on arrivera à exporter notre production", ajoute Kei en riant. Un pari qu’Agnès, un des trois enfants du couple, pourrait relever d’ici à quelques années. Celle-ci a rejoint ses parents en 2003 sur le domaine viticole, avec Chris, son mari anglais, et ses deux enfants, Shannon et Marcus. Depuis, le domaine Pialentou s’est lancé dans la conversion bio et espère faire déguster ses premières bouteilles labélisées "bio" en 2010.

"Le bio, il faut y croire. C’est un bon moyen de se différencier, car on ne pourra jamais s’aligner sur les grandes coopératives", constate Agnès. Née en Suède et "fière de ce côté suédois" – "Ma mère nous a élevés en nous parlant suédois" –, Agnès a conscience que la conversion du vignoble en bio peut séduire les Scandinaves. "Ils sont écolos dans leur façon de vivre. Ils vivent avec la nature, ils ne la dominent pas." Une approche venue d'Europe du Nord, que la jeune femme essaie de marier à la culture française qu'elle a héritée de son père. "Il y a de bonnes choses à prendre dans chaque système", concède-t-elle. Si la famille ne rate pas beaucoup de fêtes traditionnelles suédoises, elle se félicite également de bénéficier en France d’un système scolaire et de santé de qualité.