Bienvenue sur la planète « Goutatou ». Ici, les « œnonautes », comme on les appelle, aiment boire des canons mais ne sont pas non plus de grands connaisseurs de vin. Dimanche, à l’occasion du Grand Fooding d’été – comprendre un pique-nique géant gastronomique – qui se tiendra aux Abattoirs, le chef Jérôme Navarre proposera des séances originales de dégustation de cépages du Sud-Ouest « pour tous ceux qui sont un peu perdus dans l’espace ».

« Ce sera ludique et on essaiera des mariages inattendus », promet le chef du restaurant Chez Navarre à Toulouse, qui aimerait en bien en profiter pour « démocratiser le vin ». « La majorité des gens ne savent pas comment goûter un vin, et ça crée de véritables complexes. Mais si on en parle et on explique la manière avec laquelle il faut s’y prendre, ils deviendront moins frileux à l’idée de découvrir de nouvelles saveurs. » Pour ce passionné de vin formé sur le tas par des cavistes, il suffit par exemple de connaître l’histoire d’un vigneron pour apprécier davantage ce qui se cache « derrière l’étiquette de sa bouteille ».

Outre cet atelier œnologie, le Fooding offrira également de nombreux mini rendez-vous culinaires insolites avec quatre chefs de la région ou encore avec une designer de crèmes glacées. N’hésitez pas à arriver en avance, car plus de 1 000 gourmands sont attendus pour ce pique-nique décidément pas comme les autres.

Pratique
La tournée du Grand Fooding d’été fait un stop à Toulouse dimanche de 18 heures à 22 heures au musée des Abattoirs. Au menu : apéro cocktail, dégustation de vin, sélection de fromages, recettes originales au barbecue et desserts glacés. Entrée : 10 euros (au profit de l’association Action contre la famin). Plus d’infos et inscriptions sur lefooding.com.