14-05-2008 16:38

Le prix des fraises en chute

Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le prix des fraises baisse cette semaine de 13,8%. Entre les 5 et 11 mai derniers, les consommateurs les ont payées en moyenne 4,24 euros le kilo, contre 4,92 euros une semaine plus tôt. Toutefois, leur prix reste supérieur de 23,6% à celui pratiqué l'an passé à la même époque.

Pour les bananes de France, la situation est identique. Malgré une baisse de prix de 12,6% cette semaine, elles restent plus chères de 4,3% que l'année dernière. L'asperge, autre produit de saison, voit également son prix chuter de 12,2% en passant de 6,38 à 5,60 euros le kilo. Là encore, leur prix moyen est au-dessus de ceux pratiqués douze mois auparavant (+ 21,7%).

Les trois plus fortes baisses de la semaine (source Relaxnews-SNM)
	Prix moyen		Evolution / semaine précédente	Evolution / année précédente
Fraise standard hors Fr. barq. 500g	4,24	le kilo	- 13,8%	+ 23,6%
Banane France vrac	1,46	le kilo	- 12,6%	+ 4,3%
Asperge France 12-16mm botte 1 kg	5,60	le kilo	- 12,2%	+ 21,7%

Du côté des produits qui augmentent le plus, les côtes de porc arrivent en tête du classement (+ 10,8%). En moyenne, les consommateurs les ont achetée 5,63 euros le kilo, contre 5,08 euros une semaine plus tôt. Une augmentation de prix reste de mise sur l'année. Au cours des douze derniers mois, le prix des côtes de porc a grimpé de 7%.

Pour les artichauts, leur prix reste stable par rapport à l'an passé, même s'ils sont en progression de 8,5% cette semaine. Enfin, après une baisse de 9,7%, le prix de l'aile de raie pelée repart à la hausse. En poissonnerie, elle affiche un prix moyen de 12,82 euros le kilo, soit 7,5% de plus que la semaine précédente.

Les trois plus fortes hausses de la semaine (source Relaxnews-SNM)
	Prix moyen		Evolution / semaine précédente	Evolution / année précédente
Porc (côte) avec os cdt 5 à 10	5,63	le kilo	+ 10,8%	+ 7,0%
Artichaut globuleux France	1,15	la pièce	+ 8,5%	0,0%
Raie (aile) pelée	12,82	le kilo	+ 7,5%	- 0,6%

Méthodologie : Le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des Nouvelles des Marchés qui dépend du ministère de l'Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d'agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons...) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).