13-11-2006 11:05

Le bon vin au bon moment

gastronomie. Louis de Martille, 24 ans, et Laurent Decaux, 25 ans, ont ouvert il y a un mois une boutique de vin en plein cœur du Marais, baptisée Nysa.

Ici, on ne choisit pas son breuvage en fonction du cru, du prix ou de la région, mais des plats et des émotions. “Pour nous, un vin doit être associé à un plat ou à un moment. L’idée est de guider les clients, explique Louis. Pour chaque catégorie, nous proposons deux vins – rouge, blanc ou rosé – à des prix différents. Bien sûr, nous ne donnons qu’un conseil, libre après au client de faire son choix.”

Malgré la déco très design, les prix sont abordables (de 3,80 euros à 35 euros pour le vin). “La carte change en fonction de nos coups de cœur. Nous travaillons directement avec les petits producteurs et nous organisons tous les mois des dégustations pour les clients.” a.s