Mis à jour 01-02-2007 19:04
Les Français accros au chocolat noir
Les Français sont les plus grands adeptes de chocolat noir d'Europe. Dans le reste du continent, c'est plutôt le chocolat au lait qui l'emporte.

Des chocolats sans sucre (Meert).
Photo : DR
Les Français sont les plus grands adeptes de chocolat noir d'Europe,
selon une étude réalisée par l'institut Ipsos pour Barry Callebaut, un
fabricant de chocolats. Les consommateurs Français sont 57% à
reconnaître manger du chocolat noir, alors que la moyenne européenne
est de 43%.
Si le chocolat noir arrive en haut du classement
des préférences des Français, le chocolat au lait arrive juste derrière
(56%), suivi du chocolat aux noisettes, au nougat ou aux raisins, mangé
par 47% des Français. Autre indication révélée par cette étude, les
Français consomment majoritairement du chocolat "classique" (89%),
plutôt que du chocolat issu du commerce équitable (12%).
Manger du chocolat, un plaisir
Quand
on leur demande ce qu'ils pensent du chocolat, les Français sont 74% à
le dire "bon pour le moral" et 42% qu'"il donne de l'énergie". Sur ces
deux points, 53% des Européens pensent également qu'il est "bon pour le
moral" et 48% qu'"il donne de l'énergie". Français et Européens
attribuent d'autres vertus au chocolat. 22% des Français et 15% des
Européens pensent notamment qu'il "stimule la mémoire" et 13% des
Français et des Européens disent qu'il est "bon pour le système
cardio-vasculaire". L'étude indique également que plus d'un Français
sur trois (38%) aimerait manger du chocolat aux effets bénéfiques pour
la santé.
Conjuguer gourmandise et diététique
Conscient
de cette envie de faire attention à sa santé tout en continuant à se
faire plaisir, Meert, un artisan chocolatier de la région lilloise, a
créé un chocolat sans sucre ajouté au goût identique à celui des
chocolats "classiques".
Cette nouvelle tendance se confirme
d'ailleurs au niveau commercial. Selon Euromonitor International 2006,
entre 2002 et 2005, la croissance annuelle du marché mondial du
chocolat a stagné à 0,2%, alors que celle du chocolat sans sucre a
progressé de 20%.
Le site
Barry Callebaut
| Méthodologie |
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Cette étude européenne a été réalisée par l'institut Ipsos aux mois de novembre et décembre 2006 en Belgique, Allemagne, France, Royaume-Uni et Suisse. En France, 999 personnes ont été interrogées en face à face. |






