Sacrilège ou innovation ? Le "Faux Gras" arrive en France et ce n'est pas une blague. Le Faux Gras se veut un ersatz de foie gras. Fabriqué selon une recette allemande, uniquement à base de produits végétaux, il est commercialisé en Belgique depuis 2009 par une association opposée au gavage des oies et des canards, Gaia.

"Nous sommes distribués dans quasiment tous les supermarchés belges, explique Ann De Greef, directrice de Gaia. En 2011, nous avons écoulé 160 000 pots de ce pâté végétal au champagne et aux truffes qui se veut une alternative pour les personnes qui s'opposent au gavage des animaux."

Bons débuts en France

Après des ventes confidentielles l'an dernier en France via l'association L214, il est aujourd'hui vendus dans une bonne vingtaine de magasins spécialisés dans l'Hexagone et en ligne, sur le site UnMondeVegan.com (cf. définition du véganisme ci-contre). 9000 pots on déjà été commandés par le réseau de distribution français et, au vu du succès, 3000 de plus devraient être commandés d'ici Noël.

"Le produit se vend très bien, surtout grâce au bouche-à-oreille, affirme Jean-Luc Zieger, responsable du site UnMondeVegan.com et d'une boutique dans le IIIe arrondissement à Paris. Côté goût, cela ne ressemble pas énormément à un vrai foie gras mais c'est un très bon pâté végétal."

Metro a testé le Faux Gras et vous livre son verdict