Courrier des lecteurs

Comme on les voit venir !..
ALTADIS, géant du lait, voulait faire interdire les camemberts au lait cru sous le prétexte fourre-tout de principe de précaution (en fait le camembert pasteurisé nécessitant moins de contrôle et d'hygiène dans le circuit de traitement du lait puisqu'il sera de toute façon stérilisé ou thermisé présente un coût de fabrication moins élevé) et obtenir l'appelation d'origine contrôlée (AOC) pour ces camemberts (et ainsi en augmenter le prix grace à la valeur ajoutée du précieux label.).
Les sages en ont heureusement décidé autrement au grand soulagement des petits producteurs de l'Orne : seul le camembert au lait cru mérite l'AOC !
Et voilà que dans le métro d'aujourd'hui 28 mars un petit entrefilet nous apprend que ce géant a accusé dans un communiqué "l'un de ses concurents sur le marché du camenbert au lait cru, sans le nommer, d'avoir commercilaisé des produits porteurs d'une bactérie pathogéne"...
Vérité (pourquoi dans ce cas ne pas nommer le fautif ?), rumeur et calomnie histoire de faire peur aux amoureux du vrai camembert et d'en faire chuter les ventes afin de ruiner les producteurs opposants à ses grands projets ???
Argentan*  garde l'oeil ouvert, sinon ils finiront pas nous faire croire qu'il n'y a de vrai camembert qu'insipide, inodore et éternellement plâtreux !
D. Chapon
*Chef-lieu d'arrondissement de l'Orne à 43km de la ville de Camembert où se trouve l'association de sauvegarde du vrai camembert au lait cru.